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山西面包真空快速冷卻機 出爐面包直接進倉冷卻節省能源消耗

作者:admin    時間:2018-07-23 07:30:00

山西面包真空快速冷卻機,結合市場定位。采用真空冷卻技術能有效促使經高溫加工后的糕點制品在短時間內迅速降溫,快速通過細菌容易繁殖溫度帶,從而延長儲藏期,保證食品的營養。

山西面包真空快速冷卻機 出爐面包直接進倉冷卻節省能源消耗

面包真空冷卻機整體設計方案先進,北京面包真空冷卻機是在廣泛吸收國外同類產品先進技術和使用經驗的基礎上,配套合理、經濟,設備運行可靠,生產效率高,自動化程度高、能耗低,是面包生產中理想的配套設備。結合國情自行研制開發的新產品。河北面包真空冷卻機主要特點:

1、冷卻時間短,面包從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 20 分鐘, 10 ℃ 以下需 30 分鐘;而冷庫冷卻需要10小時以上,強風冷卻需要5小時以上,外冷內熱(食品芯部溫度與表面不一致),會促成細菌繁殖。

2、冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的面包清潔衛生,沒有細菌污染。

3、冷卻溫度均勻,真空槽內食品的各部分溫度,一直保持均勻下降狀態。

4、按需要改變冷卻溫度,可方便地通過調節真空度,得到面包冷卻所需的溫度。

5、提高面包質量,防止高溫下的食品氧化,避開30--70 ℃細菌最佳繁殖期。

6、占地面積小 ,運行時不產生任何污染,可直接裝置在面包生產現場。

一、商業冷卻機產品簡述

傳統的冷卻方式是自然攤涼或冷庫冷卻,不但冷卻時間長,內外溫差大,而且極易造成“二次污染”和細菌超標。

真空速冷是一種快速蒸發冷卻技術,它讓剛出爐(鍋)的面包立即進入密封的真空箱內,通過抽真空降壓的方法,使食品內水份在低壓狀態下蒸發的同時吸收自身熱量,從而達到冷卻的目的。食品安全標準制造環速公司采用多項專有技術,根據客戶的不同需要,開發了多種型號的面包真空速冷機。糕點儲存生產都必須經過冷卻,冷卻的速度和質量與產品的品質和保質期有極大的關系。山西面包真空快速冷卻機,可以上網搜索一下,面包真空冷卻機圖片

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設備可廣泛應用于中央廚房冷鏈配送、各種餡類、豆制品、鹵制品、面包類的快速冷卻。

另外,由于溫度高,內部水分高,易在包裝材料內結成水滴,使皮變軟,產生皺紋現象,同時表面過高的水分易引起霉菌繁殖而變質。因此,為了控制面包的包裝品質,需對面包冷卻進行嚴格把控,研制了面包真空冷卻機。

剛烘烤的面包溫度高,皮脆瓤軟,沒有彈性,在包裝工序中易受擠壓碰撞而變形。很多經營面包的投資者都要把做好的冷卻加工一下,為的是能夠延長面包的保質期,想要環速牌面包真空冷卻機,山西面包真空快速冷卻機詳細信息可以咨詢相關銷售人員。大家都知道面包的保質期比較短

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